好意思食综艺《燥热游戏：百厨大战》开播，咱们在百位大厨名单里看到了全进华，节目给他备注“村席大厨”，而咱们第一反馈则是全红婵的哥哥。

咱们有好多酷爱：他亦然厨师吗？他为什么而来？他家餐桌上都有些什么？

日前，咱们在节目次制现场见到了这位畸形的大厨。比拟咱们对奥运会冠军的酷爱心，他全程不曾主动拿起妹妹；相较其他厨师思在厨艺上一争凹凸，他也显得很浮松。恰是在这种素东谈主的浮松聊天里，咱们抛出了问题。

被动上桌的厨师

当厨师的初志是什么？

“为了能服待我方，包括能赚点钱且归补贴家用。”生于广东湛江一户平庸农家，全进华16岁时背起行囊来到上海，斗争的第一份使命便是厨师。在餐厅后厨从零运转到掌勺，这位被动上桌的厨师在三年后回到家乡，处事照旧是厨师。

离家营生、返乡连续，“从始至终，我以为我在悉数家内部名次年老，如故要负起这份株连”，全进华很坦诚，少年时为营生而打工，仅仅以为我方应该这样作念。没什么虚构降落无风不起浪的醉心，倒是跟许多打工东谈主一样不时“干一溜怨一溜”，但也会在忽然意志到我方出菜更快、武艺有精进的时间，生出些配置感来。

这样别称厨师，为什么要来进入厨艺竞技节目？比拟周遭缓和满满的选手，他放心又千里稳，说的也仍然是大口语，“不是奔着第一来的”“我就思本天职分作念好家乡的白切鸡，让世界不雅众都知谈广东湛江的白切鸡”。

为呈现纯正的家乡风范，全进华作念了悉心准备：“从挑选鸡的品种，到喂养体式，还有烹调熟度，都有崇拜。”他告诉咱们，此次参赛用的鸡是成心从家里带来的，“父母亲手饲养，吃生果杂粮长大的老母鸡”。不依赖复杂的烹调手法，全凭对土产货鸡品性的自信，和对火候的精确把捏，追求一口鲜甜的本味。

而这谈看似通俗的湛江家常菜里，其实也藏着门谈。为了更好地展示，全进华提前数月运转挑选鸡肉品种、护士水温火候，反复调配更佳的蘸料配比。他说：“秉承参赛，就一定会认真对待，让更多东谈主尝到纯正的湛江滋味。”

不张扬，但饱胀专注；竞技性退居次席，把捏一次契机作念好我方——谁又能说，这不是勤快的一种姿态？也恰是这份生于民间、对场地风范十足诚恳的情意，全进华的存在为节目增添了另一种可能：无需依赖戏剧冲破，为家乡滋味而战的厨师本人，也能打动东谈主。

但全进华本东谈主没思那么多。“我哪有什么性情，便是个很平庸的东谈主。毋庸记着我，记着湛江白切鸡就好。”

最佳的调味料，也许藏在个体味蕾

莫妥贴大厨神厨的壮志弘愿，但不妨碍，长年与油盐酱醋为伍，全进华对调味料的使用有我方的贯穿。咱们问他，家里餐桌上最进军的调味料是什么，他绝不踯躅地答：“是亲情。”

在全进华心中，确凿站在厨艺巅峰的顶级厨师，遥远是家乡灶台前的父母。“为了让孩子多吃、爱吃，爸妈能把一谈菜作念出大都种神色，这是专科大厨都很难作念到的。”

成为专科厨师后，他试着一步步师法父母的烹调花样，思复刻那特等的滋味，却总也作念不出那种嗅觉。其后他显著了，父母的技能长在生涯里、长在亲情里，不是为了作念给谁品鉴。此次参赛，他一样思把对闾里、对家东谈主的心扉融入白切鸡的制作中，要作念出“对得起家和家乡的滋味。”

全进华来自一个七口东谈主的大家庭。为了四个弟妹的生涯，身为年老的全进华主动挑起重任。就算在妹妹全红婵一举夺冠、走红世界后，他也从没思过让妹妹分管这份株连，而是在背后肃静为妹妹添砖加瓦。

全红婵扶助年老的花样很畸形。全进华在家作念饭，“她（全红婵）从来不说好不成口，但总会埋头全部吃完。”无声的光盘步履，便是全进华眼里的最高评价。

来自家东谈主质朴的细目，省略是全进华在重叠使命中照旧对峙精进的能源之一。一大家子东谈主聚在一皆吃饭，一直是他的进军时刻，“就算桌上唯有一盘青菜，吃起来亦然别有滋味的。”

当好意思食节目试图寻找好意思食背后广袤情面头绪时，全进华不为礼服敌手而来，而是带着一个平庸家庭的味觉缅思和缓和通俗而来，恰到公正地丰富了节诡计施行肌理。好意思食的故事，最终落到了属于老匹夫的、坚实的生涯泥土上。

不啻于厨

如今的全进华，更但愿我方被外界招供的身份不是厨师，也不是奥运冠军的哥哥，而是别称三农主播。

采访遥远、节目次制全程，他莫得主动提过冠军妹妹。咱们偶尔问起，他的恢复也都以家东谈主举座来取代。他不否定因为全红婵，家庭条目改善，他也因此被东谈主剖析，但他更得志聊聊，当契机降临，一个平庸东谈主不错作念什么。

“网罗时间有好多平台，咱们当今借助平台的力量，把家乡的家具和世界各地的农家具扩充给更多东谈主。”说起三农主播身份，他有他的露出：“一运转也有质疑，东谈主家都说我的体量细目卖不掉，或者以为我是思博出位的低俗网红，说真话嗅觉挺憋闷的。”但他更有他的对峙：“我是从农村走出来的孩子，很澄澈传统的训导和售卖有什么舛错。当今有契机我方作念中间商，帮乡亲们把好东西卖出去，固然是最佳的。”

这些年，他和伙伴们走过了16个省、26个地级市、上百个村，频繁看到农家具卖空，“老乡们畸形痛快，还要留咱们在家吃饭，这便是我作念这件事的真理和价值。”

聊到卖货收货，全进华了然入怀：“四川会理的软籽石榴，不到一小时卖了20万单；在西安的时间，我2小时卖出26万单猕猴桃；新疆灰枣那一场，我卖了700多万。”说的时间一脸高傲。

他认真辅导大家，节目里用的好多食材，都不错在三农直播里买到；三农直播里的食材，如若莫得烹调灵感，也能从节目中找启发。在全进华的叙述中，节目可能更像一场大型农家具展销会。

不外关于我方的带货力，他弘扬得不无钝感，“我只可帮到一小部分东谈主……也不算匡助吧。”他以为，再好的好意思食和农家具，网罗宣传、节目渲染，都不如到实地去回味和扶助：“寄过来的食材若何会有现场吃崭新呢？要到当地去吃一吃、看一看，那是最佳的了。”

好意思食综艺《燥热游戏：百厨大战》在优酷视频和浙江卫视播出。节目中，百位大厨同台竞技，其中不乏赫赫驰名的餐饮大拿，荣誉加身的星级名厨，和备受瞩诡计网红厨师。除了持重“星厨”，节目还邀请了许多各怀绝技的“素东谈主”厨师一同比拼厨艺，亮点颇多。全进华此番就所以“村席大厨”的身份来到节目。

民间妙手、乡土原汁原味，这样的厨师和菜品对一档厨艺竞技节诡计真理安在？与全进华聊事后，谜底澄澈起来——镜头瞄准的是厨房竞技场，无形中照见的还有源泉的地皮。透过全进华，咱们不仅看见一谈菜烹调的尽心，也看见了食材背后承载的圆善产业链条，和其中的价值与粗重。

如若因为一位有着平庸又起义庸身份的厨师登场，从而让更多不雅众了解新农东谈主、波及到更贴地的生涯，何尝不是施行创作的价值所在。

采访临了，全进华再次安利家乡：“宽宥来湛江品海鲜，吃烧猪肉，尝白切鸡。”